Gericht des Tages

Montag, 20. Mai

Vorspeise

Wurstteller mit Rohkost

oder

Velouté du moment

 

Hauptgericht

Rindsnierstück, frische Pommes frites, Sauce vom Chefkoch
ODER
Vegetarische Anregung

Dessert

Torte der Saison

ODER

Gefrorener Vacherin aus dem Moment

 

Die Brettchen allein oder zum Teilen

Wurstwaren von hier und anderswo
12,00 € / 20,00 €
Maxalica-Schinken 30 monate, Mortadella mit Pistazie, Fleischwurst, fuet, Weißschinken, Gemüsegurken, Belleherbe-Butter
Käse
13,00 € / 22,00 €
Tomme de chez Tourette, Compté 18 monate und Morbier aus Rohmilch von der Fruitière Belleherbe, Münsterkäse
Gemüse der Saison
13,00 € / 21,00 €
Kräuterquark-Sauce, Gemüsetempura, saisonale Gemüsesticks, Gazpacho aus Saisongemüse
Geräucherter Lachs
12,00 € / 23,00 €
Hausgeräucherter Lachs, Belleherbe-Butter, rote Zwiebelgurken, Meerrettichcreme

Die Vorspeisen

Caesar-Salat
15,00 € / 21,00 €
klein oder groß
Eierparfait, Creme von weißem Spargel, Parmesan-Tuiles, Piment d'Espelette
14,00 €

Unsere Gerichte

Fisch

Fish and Chips, Tartarsauce
22,00 €
Fisch je nach Tagesangebot, gebratener weißer Spargel aus dem Elsass, Haselnüsse aus dem Piemont, Kräuterjus
29,00 €

Die Glut

Rindsnierstück mit dem Messer geschnitten
26,00 €
Burger Chez Claude
21,00 €
Halbe Entenbrust, bei niedriger Temperatur gegart
26,00 €
Entrecôte Herdshire (Rind)
36,00 €
350g
Das schöne Rippenstück vom Rind aus einer vom Chefkoch ausgewählten Rasse
89,00 €
für 2 Personen - (40 Minuten)
Inspiration des Küchenchefs: Kalbsnuss bei niedriger Temperatur gegart, Erbsenfrikassee, Karotten in Textur, Thymianjus
29,00 €

Am Drehspieß (40 Minuten)

Karamellisierte Schweinerippchen aus dem Canatl mit ausgemachter BBQ-Sauce
28,00 €
Huhn aus Jetterswiller, mit Thymian 120 Tage gebraten
56,00 €
(2 Personen)

Vegetarisch

Muschelrisotto mit kandierter Zitrone und Stangensellerie, gratiniert mit Compté 18 Monate
21,00 €

Unsere Begleitungen

Sie haben die Wahl

Hausgemachte Pommes
Spaetzele
Kartoffeln mit Knoblauch und Petersilie
Grüner Salat

Noch ein Wunsch?

Pfanne mit Saisongemüse von Chez Claude
3,00 €
Frische Champignons Pfanne
5,00 €

Dips

Unsere Saucen

Sauce Bearnaise
Schalottensauce
Pfeffersauce
Foyot Sauce
Butter Hotelmaster

Mit deiner Mahlzeit

Unsere Getränke

Unser Restaurant bietet eine große Auswahl an alkoholfreien oder alkoholischen Getränken zu Ihren Gerichten. Unser Team führt Sie, um Ihr Getränk perfekt auf Ihr Gericht abzustimmen.

Eine süße Note

Die Desserts

Sorbet mit oder ohne Alkohol
12,00 € / 7,00 €
„Dame blanche“ Bourbon-Vanille -Eis, Guanaja Schokolade Sauce
10,00 €
Gebratene Brötchen, Rhabarberkompott, Vanilleeis
10,00 €
Cafe liegeois
9,00 €
Tiramisu aus elsässischen Erdbeeren und Spekulatius
10,00 €
Moelleux au chocolat Manjari, Variation rund um Himbeere und Pistazie, Pistazien-Sorbet
12,00 €
Käseplatte
13,00 €
5 sorten

Verpassen Sie es nicht!

Brunch

Jeden Sonntag finden Sie unseren Brunch von 12:00 bis 13:30 Uhr!
(nur Brunch)
Finden Sie auch unsere Veranstaltungen während der Jahreszeiten.

Entdecken Sie unseren Barbereich

In einer gemütlichen Atmosphäre ist die Bar der ideale Ort für einen Drink. Alles hier wurde gedacht, um eine schicke Atmosphäre zu schaffen, in der man sich gerne trifft und verweilt.