Gericht des Tages

Montag, 06. Juli

Vorspeise

Saumon gravelax, eau de concombre en gelée, crème légère

ou

La sélection charcuterie et ses crudités

Hauptgericht

Quasi de veau Rhônalpin, snacké sur le grill, noisette torréfiées, petit-pois & carottes

Dessert

Baba au rhum et fruits rouges

ou

Tarte du jour

Vorgericht

Die Vorspeisen

Haselnusskruste
12,00 €
by E. Westermann, Gemüsegurken
Perfektes Bauernei bei 63°C gekocht
12,00 €
Topinambur, weiße Trüffelcreme
Agaric Pilzcreme, Rindermark und Croutons
9,00 €
Caesar Salat
9,00 € / 13,00 €
Maison Brück Ente Foie Gras, in Wahl
21,00 €
Quittenconfit, geröstetes Briochebrot

Unsere Gerichte

Fisch

Kleiner Bootsfisch
26,00 €
Pastinakenpüree, geröstetes altes Gemüse, Toast
Fish and Chips mit Sauce Tartar
17,00 €

Die Glut

Lammkoteletts von Pays d'Oc, mariniert in Espelette-Pfeffer
24,00 €
Angus, aufgewachsen in Kastilien, 300 Tage reif, Exklusivität, je nach Ankunft
23,00 € / 22,00 €
Hühnerständer / Lätzchen
Holsteiner Prime Rib
64,00 €
für 2 Personen
Entrecote Herdshire
25,00 €
Traditioneller Berg-Tomme-Burger
17,00 €

Die Brosche

Wunderschönes Elsässer Geflügel mit Zitronenthymian geröstet
32,00 € / 64,00 €
Halb / ganz
Schweinebrust im Freien aufgezogen, kandierte und geröstete, gebratene Pilze
18,00 €
Lammschulter oder Milchkeule, mit Knoblauch eingerieben und herzhaft
54,00 €
für 2 Personen
Ganze Niere in Wacholderfett
18,00 €

Unsere Begleitungen

Sie haben die Wahl

Frische Pommes
Marabel Kartoffelpüree
Isigny Sahne Nudelgratin
Alains grüne Salate

Noch ein Wunsch?

Marthe du Kochersbergs Gemüse
3,00 €
Gebratene Pilze der Saison
6,00 €

Dips

Unsere Saucen

Sauce Bearnaise
Schalottensauce
Kâmpôt Pfeffersauce
Bercy Sauce

Mit deiner Mahlzeit

Unsere Getränke

Unser Restaurant bietet eine große Auswahl an alkoholfreien oder alkoholischen Getränken zu Ihren Gerichten. Unser Team führt Sie, um Ihr Getränk perfekt auf Ihr Gericht abzustimmen.

Eine süße Note

Die Desserts

Baba Biersky, Bourbon Vanille Mascarpone Creme
7,00 €
Vacherin Minute, Quitte/Braun
7,00 €
Ananas in der Rotisserie, Streusel und Mascarpone
8,00 €
Orientalisches frisches Obst, Orangensorbet
7,00 €
Ma dame blanche, madagassisches Vanilleeis und Schokoladensauce
7,00 €
Sorbet beträufelt
9,00 €

Verpassen Sie es nicht!

Brunch

Jeden Sonntag finden Sie unseren Brunch von 12:00 bis 14:30 Uhr!
(nur Brunch)
Finden Sie auch unsere Veranstaltungen während der Jahreszeiten.

Entdecken Sie unseren Barbereich

In einer gemütlichen Atmosphäre ist die Bar der ideale Ort für einen Drink. Alles hier wurde gedacht, um eine schicke Atmosphäre zu schaffen, in der man sich gerne trifft und verweilt.