Carte - Restaurant Chez Claude

Plat du jour

Aujourd'hui, le 01 mai

Entrée

Assiette de charcuteries et ses crudités

Velouté du moment

Légumes à la grecque au gingembre, crumble au romarin

Plat

Fermé

Dessert

Tarte de saison

Vacherin glacé du moment

Fraises d’Alsace, crème de mascarpone spéculos, menthe du jardin

Réserver une table

Les planchettes seul ou à partager

Charcuteries d'ici et d'ailleurs

12,00 € / 20,00 €

Jambon Maxalica 30 mois, mortadelle à la pistache, saucisse de viande, fuet, jambon blanc, pickles de légumes, beurre de belleherbe

Fromages

13,00 € / 22,00 €

Tomme de chez Tourette, comté 18 mois et morbier au lait cru de la fruitière Belleherbe, munster

Légumes de saison

13,00 € / 21,00 €

Sauce fromage blanc herbacée, tempura de légumes, bâtonnets de légumes saisonniers, gaspacho de légumes du soleil

Saumon fumé

12,00 € / 23,00 €

Saumon fumé maison, beurre de Belleherbe, pickles d’oignons rouges, crème de raifort

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar

15,00 € / 21,00 €

petite ou grande

Oeuf parfait, crème d'asperge blanche, tuile de parmesan, huile de piment d'Espelette

14,00 €

Le végétarien

Risotto de coquillettes au citron confit et céleri branche, gratiné au comté 18 mois

21,00 €

Les poissons

Fish&Chips, frites fraîches, sauce tartare

22,00 €

Poisson selon l’arrivage du jour, asperges blanches d'Alsace rôties, noisettes du piémont, jus herbacé

29,00 €

La rôtissoire (40 min)

Les travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison

28,00 €

Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym et citron

56,00 €

(2 personnes)

La braise

Onglet de bœuf Angus coupé au couteau

26,00 €

Burger de Chez Claude

21,00 €

Demi magret de canard cuit en basse température

26,00 €

L'entrecôte de boeuf Herdshire

36,00 €

350g

La belle côte de bœuf de race sélectionnée par le Chef

89,00 €

(2 personnes - 40 Min)

Le plat du chef : Noix de veau cuite en basse température, fricassé de petits pois, carottes en texture, jus de thym

29,00 €

A vous de choisir

Frites maison

Spaetzles grillés

Pommes grenailles rôties, ail et persil

Les salades vertes de notre maraicher

Garniture supplémentaire

3,00 €

D'autres envies

Poêlée de champignons du moment

5,00 €

Poêlée de légumes de saison de chez Claude

3,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise

Sauce au poivre

Sauce à l'échalote

Sauce foyot

Beurre maître d'hôtel

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja

10,00 €

Sorbet arrosé ou non

12,00 € / 7,00 €

Buns rôtis, compotée de rhubarbe, glace à la vanille

10,00 €

Café liégeois à la glace café blanc

9,00 €

Moelleux au chocolat Manjari, variation autour de la framboise et de la pistache, sorbet framboise

12,00 €

Tiramisu fraise d'Alsace et spéculo

10,00 €

Assiette de fromages, 5 sortes

13,00 €

Découvrez notre espace bar

Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.