Plat du jour

Aujourd'hui, le 22 février

Entrée

Assiette de charcuteries et ses crudités

ou

Velouté du moment

ou

Croustillant de thon et pommes de terre à la ciboulette, sauce fromage blanc

 

Plat

Poisson selon l’arrivage du jour, risotto rafraîchi aux herbes fraîches du moment, sauce herbacée



OU
Onglet de bœuf, sauce du chef, frites fraîches
OU
Suggestion végétarienne

Dessert

Tarte de saison

OU

Vacherin glacé du moment

OU

Riz au lait coco-vanille

 

Les planchettes à partager

Charcuteries d'ici et d'ailleurs
12,00 € / 20,00 €
Jambon Maxalica 30 mois, Cecina de boeuf et bien plus encore
Fromages
13,00 € / 22,00 €
Tomme, comté, morbier de la ferme Belleherbe, munster et bien plus encore
Légumes de saison
12,00 € / 20,00 €
Sauce tzatziki, tempura de légumes, chips, bâtonnets de légumes et bien plus encore
Saumon fumé
12,00 € / 23,00 €
Saumon fumé maison, beurre Belleherbe, pickles d'oignons rouges, crème de raifort

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar
14,00 € / 19,00 €
petite ou grande
Terrine de foie gras de canard au sésame noir, gelée au porto blanc, gel épicé, pain d’épices toasté
23,00 €

Le végétarien

Risotto de coquillettes au citron confit et céleri branche, gratiné au comté 18 mois
21,00 €

Les poissons

Fish&Chips, frites fraîches, sauce tartare
22,00 €
Poisson selon l’arrivage du jour, feuille à feuille de céleri rave, émulsion porto
29,00 €

La rôtissoire (40 min)

Les travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison
28,00 €
Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym et citron
56,00 €
(2 personnes)

La braise

Bavette des Asturies
26,00 €
Burger de Chez Claude
20,00 €
Rond de sous noix de veau
26,00 €
L'entrecôte de boeuf Herdshire
36,00 €
350g
La belle côte de bœuf Holstein légèrement maturée
83,00 €
(2 personnes - 40 Min)
Le plat du chef : Pluma de cochon ibérique cuite en basse température, riz croustillant, légumes sautés, sauce asiatique
28,00 €

A vous de choisir

Frites maison
Spaetzles grillés
Pommes grenailles rôties, ail et persil
Les salades vertes de notre maraicher
Garniture supplémentaire
3,00 €

D'autres envies

Poêlée de champignons du moment
5,00 €
Poêlée de légumes de chez Claude
3,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise
Sauce au poivre
Sauce à l'échalote
Sauce choron
Beurre maître d'hôtel

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja
10,00 €
Sorbet arrosé ou non
12,00 € / 7,00 €
Brioche rôtie pomme golden et vanille de Madagascar
10,00 €
Café liégeois à la glace café blanc
9,00 €
Mendiant ananas rôti, crémeux dulcey, sorbet ananas
10,00 €
Moelleux au chocolat Manjari, variation autour du caramel beurre salé, chouchou de noisettes
12,00 €
Assiette de fromages, 5 sortes
13,00 €

Découvrez notre espace bar

Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.