Notre vision

Le restaurant Chez Claude

L'équipe

Tout débute avec 4 hommes d’horizons complétement différents qui ont pour passion commune la cuisine.

De cette passion naît une idée, qui peu à peu s’étoffe, se dessine, se questionne…
De cette idée naît un projet commun qui réunit ces 4 hommes à une belle table, une table qui propose une cuisine authentique, qui met en avant l’essence même d’un bon repas : la qualité des produits.

« La Bonne cuisine est honnête sincère et simple »

Claude

Claude

La cuisine pour moi est un havre de paix ou sans AMOUR il n'est pas possible de cuisiner.

Nous transmettons par nos mains l'amour représentative de l'excellence que nous voulons atteindre.

Valentin

Valentin

Pour moi la cuisine représente l'envie de faire plaisir, de faire rêver et de partager.

Raphaël

Raphaël

Pour moi, La cuisine, c'est l'envie de régaler et de faire découvrir à nos convives des saveurs nouvelles mais également d'autrefois.

De faire du repas une parenthèse au cours de la journée.

Le Déjeuner ou le dîner sont réconfortants...

En milieu ou en fin de journée, ce moment doit être unique et convivial.

C'est ma vocation de promouvoir auprès de nos clients les produits et les savoirs faire des producteurs locaux, ainsi que celui de notre chef Valentin Meyer.

Fabrice

Fabrice

Pour moi, la cuisine, c'est me donner, m'offrir, partager une sensibilité, de respect qu'il soit charnel ou émotionnel.

J'ai voulu créer cette cuisine ouverte (oui ouverte dans tous ces sens), pour que le partage soit unique.

Nos producteurs, sont une clé de la réussite.

L'artisan (Valentin & Co).
La vie (Raphaël & Co).

L'hôte, qui doit se sentir attrapé par la vie et l'artisan. Pas de triche, les regards, ressentir les émotions.

La table rapproche, vivre et fait vivre de bon moment. Avec de la simplicité.