Chères clientes, chers clients,
A partir du dimanche 23 Juin nous vous proposerons notre carte estivale
A cette occasion venez découvrir notre nouvelle carte du dimanche qui remplacera les brunch.
Reprise des brunch en septembre
La carte estivale
Les planchettes seul ou à partager
Charcuteries d’ici et d’ailleurs
Jambon Maxalica 30 mois, mortadelle à la pistache, saucisse de viande, fuet,
jambon blanc, pickles de légumes, beurre de belleherbe 12€/20€
Fromages
Tomme de chez Tourette, comté 18 mois et morbier au lait cru de la fruitière Belleherbe,
munster 13€/22€
Légumes de saison
Tempura de légumes, bâtonnets de légumes saisonniers, sauce fromage blanc herbacée
gaspacho de légumes du soleil 13€/21€
Saumon fumé
Saumon fumé maison, beurre de Belleherbe, pickles d’oignons rouges, crème de raifort 12€/23€
Les hors-d’œuvres
Carpaccio de bar sauvage, salade de fenouil à l’orange,
sauce vierge au vinaigre balsamique blanc 10€
Tartare de Bœuf Charolais coupé au couteau,
frites fraîches maison, salade verte 80g/12€ ou 140g/21€
Le végétarien
Curry de légumes, jeunes pousses d’épinard lait de coco 19€
Les poissons
Poké Bowl : saumon Bömlo, avocat, fèves, germes de haricot, radis, riz vinaigré,
concombre, sésame noir, noix de cajou, sauce teriyaki maison 12€/23€
Dorade royale rôtie sur peau, légumes de ratatouille sautés,
coulis de poivrons jaunes 19€
Les viandes
Onglet de Bœuf Angus mariné maison, salade verte,
frites fraîches maison, sauce échalotes 23€
Suprême de volaille cuit en basse température, purée de carottes des sables,
tomate à la provençale, jus de volaille 19€
Rond de sous noix de veau snacké, purée de pommes de terre agria,
cocotte de légumes, jus de veau vinaigré 26€
Suggestion du Chef : Côte de Bœuf du Simmenthal, marinade maison,
frites fraîches maison, jus de viande, cocotte de légumes (2 personnes) 84€
Les petits plaisirs
Buns perdu, compotée de framboises fraîches, sorbet fromage blanc 8€
Moelleux au chocolat Guanaja 70%, cœur coulant Jivana, crème anglaise 9€
Fraises d’Alsace, chantilly mascarpone, crème glacée à la vanille bourbon, crumble 8€
42 € hors boissons alcoolisées
De 12h00 à 13h30
Notre restaurant Chez Claude et notre Hôtel Le Rhénan sont soucieux de l’environnement et s’engagent dans le tourisme durable avec la démarche de labellisation Clef Verte (1er label de tourisme durable).
Nous sollicitons votre participation dans nos engagements et notre démarche au sein de nos établissements (éteindre les lumières, la climatisation, débrancher les ordinateurs…). Notre philosophie est d’encourager chaque personne à respecter l’environnement au quotidien, par de petites actions qui peuvent se révéler importantes.
De notre côté, nous nous engageons à favoriser les filières courtes, à faire appel à des producteurs locaux et à nous responsabiliser sur le tri sélectif (biodéchets, papiers-cartons, déchets banals…).
Profitez d’une expérience gourmande, en séjournant au Best Western Plus Le Rhénan situé au pied de la route des vins.
Notre offre comprend :
