Jambon Maxalica 30 mois, mortadelle à la pistache, saucisse de viande, terrine de campagne, jambon blanc, pickles de légumes, beurre de belleherbe
Fromages
13,00 € / 22,00 €
Tomme de chez Tourette, comté 18 mois et morbier au lait cru de la fruitière Belleherbe, munster
Légumes de saison
13,00 € / 21,00 €
Sauce fromage blanc herbacée, tempura de légumes, bâtonnets de légumes saisonniers, velouté de légumes
Saumon fumé
12,00 € / 23,00 €
Saumon fumé maison, beurre de Belleherbe, pickles d’oignons rouges, crème de raifort
Les hors d'oeuvres
Salade Caesar
15,00 € / 21,00 €
petite ou grande
Foie gras de canard poêlé, crumble au romarin, poireaux rôtis et jus de volaille au miel épicé
25,00 €
Le végétarien
Risotto de coquillettes au citron confit et céleri branche, gratiné au comté 18 mois
21,00 €
Les poissons
Fish&Chips, frites fraîches, sauce tartare
22,00 €
Poisson selon l’arrivage du jour, variation de champignons, noisettes du piémont, grains de café
29,00 €
La rôtissoire (40 min)
Les travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison
28,00 €
Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym et citron
56,00 €
(2 personnes)
La braise
Onglet de bœuf Angus
26,00 €
Burger de Chez Claude
21,00 €
Rond de sous noix de veau
28,00 €
L'entrecôte de boeuf Herdshire
36,00 €
350g
La belle côte de bœuf Holstein légèrement maturée
83,00 €
(2 personnes - 40 Min)
Le plat du chef : Magret de canard poêlé à l’unilatéral, carottes en texture à l’orange, boulgour, jus de viande
28,00 €
A vous de choisir
Frites maison
Spaetzles grillés
Pommes grenailles rôties, ail et persil
Les salades vertes de notre maraicher
Garniture supplémentaire
3,00 €
D'autres envies
Poêlée de champignons du moment
5,00 €
Poêlée de légumes de chez Claude
3,00 €
Les trempettes
Sauce béarnaise
Sauce au poivre
Sauce à l'échalote
Sauce choron
Beurre maître d'hôtel
Les petits plaisirs
Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja
10,00 €
Sorbet arrosé ou non
12,00 € / 7,00 €
Brioche rôtie pomme golden et vanille de Madagascar
10,00 €
Café liégeois à la glace café blanc
9,00 €
Moelleux au chocolat Manjari, variation autour du caramel beurre salé, chouchou de noisettes
12,00 €
Tiramisu amaretto café
10,00 €
Assiette de fromages, 5 sortes
13,00 €
Découvrez notre espace bar
Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.
