Plat du jour

Lundi, le 20 mai

Entrée

Assiette de charcuteries et ses crudités

ou

Gaspacho  du moment

ou

Gyoza de volaille aux légumes, vermicelles de soja en salade,

Huile de sésame

Plat

Férié, ouvert à midi (Brunch)

Dessert

Tarte de saison

ou

Vacherin glacé du moment

ou

Fraises, meringue, chantilly

Les planchettes seul ou à partager

Charcuteries d'ici et d'ailleurs
12,00 € / 20,00 €
Jambon Maxalica 30 mois, mortadelle à la pistache, saucisse de viande, fuet, jambon blanc, pickles de légumes, beurre de belleherbe
Fromages
13,00 € / 22,00 €
Tomme de chez Tourette, comté 18 mois et morbier au lait cru de la fruitière Belleherbe, munster
Légumes de saison
13,00 € / 21,00 €
Sauce fromage blanc herbacée, tempura de légumes, bâtonnets de légumes saisonniers, gaspacho de légumes du soleil
Saumon fumé
12,00 € / 23,00 €
Saumon fumé maison, beurre de Belleherbe, pickles d’oignons rouges, crème de raifort

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar
15,00 € / 21,00 €
petite ou grande
Oeuf parfait, crème d'asperge blanche, tuile de parmesan, huile de piment d'Espelette
14,00 €

Le végétarien

Risotto de coquillettes au citron confit et céleri branche, gratiné au comté 18 mois
21,00 €

Les poissons

Fish&Chips, frites fraîches, sauce tartare
22,00 €
Poisson selon l’arrivage du jour, asperges blanches d'Alsace rôties, noisettes du piémont, jus herbacé
29,00 €

La rôtissoire (40 min)

Les travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison
28,00 €
Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym et citron
56,00 €
(2 personnes)

La braise

Onglet de bœuf Angus coupé au couteau
26,00 €
Burger de Chez Claude
21,00 €
Demi magret de canard cuit en basse température
26,00 €
L'entrecôte de boeuf Herdshire
36,00 €
350g
La belle côte de bœuf de race sélectionnée par le Chef
89,00 €
(2 personnes - 40 Min)
Le plat du chef : Noix de veau cuite en basse température, fricassé de petits pois, carottes en texture, jus de thym
29,00 €

A vous de choisir

Frites maison
Spaetzles grillés
Pommes grenailles rôties, ail et persil
Les salades vertes de notre maraicher
Garniture supplémentaire
3,00 €

D'autres envies

Poêlée de champignons du moment
5,00 €
Poêlée de légumes de saison de chez Claude
3,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise
Sauce au poivre
Sauce à l'échalote
Sauce foyot
Beurre maître d'hôtel

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja
10,00 €
Sorbet arrosé ou non
12,00 € / 7,00 €
Buns rôtis, compotée de rhubarbe, glace à la vanille
10,00 €
Café liégeois à la glace café blanc
9,00 €
Moelleux au chocolat Manjari, variation autour de la framboise et de la pistache, sorbet framboise
12,00 €
Tiramisu fraise d'Alsace et spéculo
10,00 €
Assiette de fromages, 5 sortes
13,00 €

Découvrez notre espace bar

Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.