Jambon Maxalica 30 mois, mortadelle à la pistache, saucisse de viande, fuet, jambon blanc, pickles de légumes, beurre de belleherbe
Fromages
13,00 € / 22,00 €
Tomme de chez Tourette, comté 18 mois et morbier au lait cru de la fruitière Belleherbe, munster
Légumes de saison
13,00 € / 21,00 €
Sauce fromage blanc herbacée, tempura de légumes, bâtonnets de légumes saisonniers, gaspacho de légumes du soleil
Saumon fumé
12,00 € / 23,00 €
Saumon fumé maison, beurre de Belleherbe, pickles d’oignons rouges, crème de raifort
Les hors d'oeuvres
Salade Caesar
15,00 € / 21,00 €
petite ou grande
Œuf parfait cuit à 63 degrés, crème de courgettes vertes, tagliatelles de courgettes jaunes à l’estragon frais, huile d’olive extra vierge
14,00 €
Le végétarien
Risotto de coquillettes au citron confit et céleri branche, gratiné au comté 18 mois
21,00 €
Les poissons
Fish&Chips, frites fraîches, sauce tartare
22,00 €
Poisson selon l’arrivage du jour, ratatouille en brunoise coupée au couteau, feta, menthe, coulis de poivrons, petits croûtons
29,00 €
La rôtissoire (40 min)
Les travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison
28,00 €
Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym et citron
56,00 €
(2 personnes)
La braise
Onglet de bœuf Angus coupé au couteau
26,00 €
Burger de Chez Claude
21,00 €
Demi-magret de canard cuit en basse température
26,00 €
L'entrecôte de boeuf Herdshire
36,00 €
350g
La belle côte de bœuf de race sélectionnée par le Chef
89,00 €
(2 personnes - 40 Min)
Le plat du chef : Filet de bœuf Irish nature, duxelles de champignons frais, pommes dauphines maison, purée de céleri boule, jus au poivre mignonette
36,00 €
A vous de choisir
Frites maison
Spaetzles grillés
Pommes grenailles rôties, ail et persil
Les salades vertes de notre maraicher
Garniture supplémentaire
3,00 €
D'autres envies
Poêlée de champignons du moment
5,00 €
Poêlée de légumes de saison de chez Claude
3,00 €
Les trempettes
Sauce béarnaise
Sauce au poivre
Sauce à l'échalote
Sauce foyot
Beurre maître d'hôtel
Les petits plaisirs
Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja
10,00 €
Sorbet arrosé ou non
12,00 € / 7,00 €
Buns rôtis, abricots en texture et romarin frais
10,00 €
Café liégeois à la glace café blanc
9,00 €
Moelleux au chocolat Guanaja 70%, pêche rôtie et son sorbet
12,00 €
Tiramisu à la framboise d’Alsace, biscuit chocolat
10,00 €
Assiette de fromages, 5 sortes
13,00 €
Découvrez notre espace bar
Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.
