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Plat du jour

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Les planchettes seul ou à partager

Charcuteries d'ici et d'ailleurs
12,00 € / 20,00 €
Jambon Maxalica 30 mois, mortadelle à la pistache, saucisse de viande, fuet, jambon blanc, pickles de légumes, beurre de belleherbe
Fromages
13,00 € / 22,00 €
Tomme de chez Tourette, comté 18 mois et morbier au lait cru de la fruitière Belleherbe, munster
Légumes de saison
13,00 € / 21,00 €
Sauce fromage blanc herbacée, tempura de légumes, bâtonnets de légumes saisonniers, gaspacho de légumes du soleil
Saumon fumé
12,00 € / 23,00 €
Saumon fumé maison, beurre de Belleherbe, pickles d’oignons rouges, crème de raifort

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar
15,00 € / 21,00 €
petite ou grande
Foie gras de canard fait maison, chutney de poire Williams, pickles d'oignons rouges, brioche toasté
19,00 €
Oeuf parfait, velouté de butternuts de Dorlisheim, écume de marron, petits croûtons
15,00 €

Le végétarien

Gnocchis maison à l'encre de sèche, tombée de jeunes pousses d'épinard, ricotta, noix concassées
21,00 €

Les poissons

Fish&Chips, frites fraîches, sauce tartare
22,00 €
Poisson selon l’arrivage du jour, écrasé de pommes de terres aux olives, beurre blanc citronné, chips de légumes anciens
29,00 €

La rôtissoire (40 min)

Travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison
28,00 €
Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym et citron
56,00 €
(2 personnes)

La braise

Onglet de bœuf Angus coupé au couteau
26,00 €
Burger de Chez Claude
21,00 €
Demi-magret de canard cuit en basse température
26,00 €
L'entrecôte de boeuf Herdshire
36,00 €
350g
La belle côte de bœuf de race sélectionnée par le Chef
89,00 €
(2 personnes - 40 Min)
L'inspiration du chef: Magret de canard cuit sur la peau, butternuts grillés, graines de courges sautées, philadelphia, jus de canard
36,00 €

A vous de choisir

Frites maison
Spaetzles grillées
Pommes grenailles rôties, ail et persil
Les salades vertes de notre maraicher
Garniture supplémentaire
3,00 €

D'autres envies

Poêlée de champignons du moment
5,00 €
Poêlée de légumes de saison de chez Claude
3,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise
Sauce au poivre
Sauce à l'échalote
Sauce foyot
Beurre maître d'hôtel

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja
10,00 €
Sorbet arrosé ou non
12,00 € / 7,00 €
Compotée de pommes Golden, streussel, crème glacée à la vanille Bourbon
10,00 €
Café liégeois à la glace café blanc
9,00 €
Moelleux au chocolat Guanaja 70%, crème anglaise et chantilly à la mascarpone
12,00 €
Tiramisu chocolat, chouchous noisettes
10,00 €
Assiette de fromages, 5 sortes
13,00 €

Découvrez nos menus du soir et du week-end à partir de 32€ !