Réservation
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Cette carte vous est proposée le soir uniquement ! Seul les plats du jour sont proposés le midi !

Les planchettes seul ou à partager

La planchette charcuteries
12,00 € / 20,00 €
Jambon Maxalica 30 mois, mortadelle, mini pâté en croûte, jambon blanc, cornichons, pickles de légumes, beurre de belleherbe
La planchette fromages
13,00 € / 22,00 €
Tomme de chez Tourette, comté 18 mois et morbier au lait cru de la fruitière Belleherbe, chèvre frais, abricots, pruneaux
La planchette crudités et cuidités
13,00 € / 21,00 €
5 sortes différentes & gressins
La planchette saumon fumé
12,00 € / 23,00 €
Saumon fumé maison, beurre de Belleherbe, pickles d’oignons rouges, crème de raifort
La planchette mixte
24,00 €
Créez votre planchette en fonction de vos envies !

Les hors d'oeuvres

Foie gras de canard maison, chutney pommes/poires, brioche toastée
21,00 €
Velouté de saison, éclats de marrons, herbes fraîches, petits croûtons
11,00 €

Les tartes flambées

La tarte flambée traditionnelle
10,50 €
Fine pâte garnie de crème et fromage blanc, oignons nouveaux, muscade, persil plat et lardons
La tarte flambée gratinée
11,50 €
Fine pâte garnie de crème et fromage blanc, oignons nouveaux, muscade, lardons et emmental râpé
La tarte flambée Munster
12,50 €
Fine pâte garnie de crème et fromage blanc, oignons nouveaux, muscade, lardons et Munster d’Alsace
La tarte flambée forestière
12,50 €
Fine pâte garnie de crème et fromage blanc, oignons nouveaux, muscade, lardons et champignons frais
La tarte flambée ail & fines herbes
11,50 €
Fine pâte garnie de crème et fromage blanc, oignons nouveaux, muscade, lardons, ail et fines herbes

Les salades

Salade de saumon - Salade Batavia, roquette, saumon, pickles d’oignons rouges, feta et tomates cerises
12,00 € / 23,00 €
en entrée / en plat
Salade César - salade Iceberg, poulet pané, œufs durs, parmesan, anchois, croûtons et sauce César
15,00 € / 21,00 €
en entrée / en plat
Salade Forêt Noir - Salade romaine, jambon fumé, comté 18 mois, oeufs durs
10,00 € / 20,00 €
en entrée / en plat

Le végétarien

Croque monsieur aux champignons, gratiné au comté, salade de jeunes pousses
18,00 €

Les poissons

Fish & Chips, frites fraîches, sauce tartare
22,00 €
Pavé de saumon Bømlo cuit sur la peau, riz pilaf, sauce aux jeunes pousses d’épinards
27,00 €

La viande

Suprême de volaille cuit en basse température, purée au basilic, tomates cerises confites, jus de volaille
22,00 €
Filet de bœuf Rossini, crème de panais, cerfeuil frais haché, sauce vin rouge
38,00 €
Tartare de boeuf coupé au couteau, copeaux de parmesan, jaune d’œuf, roquette
24,00 €

La viande avec accompagnements au choix

Onglet de bœuf Simmental de Chez Claude
26,00 €
L’entrecôte de bœuf Herdshire
36,00 €
350g
Burger de Chez Claude, steak Angus
21,00 €
150g
Waedele braisé au miel
24,00 €

A vous de choisir

Frites maison
Spaetzles grillées
Pommes grenailles
Les salades vertes de notre maraicher
Garniture supplémentaire
3,00 €

D'autres envies

Poêlée de champignons frais aux fines herbes
5,00 €
Poêlée de légumes
5,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise
Sauce au poivre
Sauce à l'échalote
Sauce aux champignons
Beurre maître d'hôtel

Les petits plaisirs

Assiette de fromages affinés, 5 sortes
13,00 €
Compotée de pommes golden, streussel maison, crème glacée à la cannelle
9,50 €
Baba aux agrumes, et citron vert
10,00 €
Moelleux au chocolat Guanaja 70%, praliné aux noisettes maison, glace vanille bourbon
13,00 €
Tarte aux poires, amandes effilées, glace à la vanille bourbon
8,50 €
Ma dame banche, glace vanille bourbon, sauce au chocolat Guanaja
10,00 €
Café liégois à la glace café blanc OU Chocolat liégois
9,00 €
Sorbet arrosé ou non
12,00 € / 9,00 €
3 boules