Carte - Restaurant Chez Claude

Plat du jour

Lundi, le 26 septembre

Entrée

Assiette de charcuteries et crudités

Velouté de saison

Œuf parfait, butternuts sautés, éclats de marrons, émulsion de jus de cuissons

Plat

Araignée de bœuf Herdshire, sauce au vin rouge, champignons rôtis, purée de pommes de terre Agria
OU
Onglet de bœuf, sauce échalotes, frites fraîches
OU
Suggestion selon l’humeur du chef

Dessert

Tarte de saison

Vacherin glacé du moment

Mirabelles rôties, sablé breton, glace vanille Bourbon

Réserver une table

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar

13,00 € / 18,00 €

petite ou grande

Carpaccio de bœuf Angus, pesto maison, parmesan et noisettes torréfiées

18,00 €

La salade de Chez Claude, saumon gravelax aux agrumes, tomates cerises et pickles de concombre

21,00 €

Foie gras de canard poêlé, figues de Dorlisheim rôties, crumble au romarin

23,00 €

Le végétarien

Risotto végétal aux butternuts de Christian, éclats de noisettes

21,00 €

Les poissons

Fish&Chips, sauce tartare

21,00 €

Poisson selon l’arrivage du jour, panais, carottes au curry et émulsion de jus de cuisson

26,00 €

La broche (40 Min)

Les travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison

28,00 €

Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym

52,00 €

(2 personnes)

Magret de canard français rôti à la flamme, cuisse confite et frite

58,00 €

(2 personnes)

La viande

Paleron à griller

26,00 €

Burger de Chez Claude

20,00 €

Tapilla de cochon ibérique

24,00 €

Rond de sous noix de veau français cuit en basse temperature

26,00 €

Gigot d’agneau de lait rôti au thym

26,00 €

L’entrecôte de bœuf Herdshire

36,00 €

350g

La belle côte de bœuf Holstein légèrement maturée

83,00 €

(2 personnes - 40 Min)

A vous de choisir

Frites maison

Spaetzles grillés

Pommes de terre grenaille rôties, ail et persil

Les salades vertes de Marthe

D'autres envies

Les légumes de Marthe du Kochersberg

3,00 €

Poêlée de champignons du moment

5,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise

Sauce au poivre

Sauce à l'échalote

Sauce choron

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja

9,00 €

Sorbet arrosé

9,00 €

Brioche perdue, glace à la cannelle, caramel au beurre salé

9,00 €

Café liégeois à la glace café blanc

9,00 €

Café/Thé gourmand

10,00 €

Quetsches rôties à la cannelle, sablé breton, crème glacée à la vanille Bourbon

10,00 €

Moelleux au chocolat, figues et praliné

12,00 €

Découvrez notre espace bar

Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.