Plat du jour

Aujourd'hui, le 07 février

Entrée

Assiette de charcuteries et ses crudités

OU

Velouté de légumes de saison, petits croûtons

OU

Carpaccio de saumon, crème de raifort, aneth et pickles d’oignons rouges

 

 

Plat

Quasi de veau, compressé de pommes de terre, légumes glacés et jus acidulé
OU
Onglet de bœuf, sauce échalotes, frites fraîches
OU
Plat selon l'humeur du chef
OU
Suggestion végétarienne

Dessert

Tarte de saison

OU

Vacherin glacé du moment

OU

Finger choco – cacahuète façon Chez Claude

Les planchettes à partager

Charcuteries d'ici et d'ailleurs
17,00 €
Jambon Maxalica 30 mois, Cecina de boeuf et bien plus encore
Fromages
17,00 €
Tomme, comté, morbier de la ferme Belleherbe, chèvre et bien plus encore
Légumes de saison
17,00 €
Sauce tzatziki, tempura de légumes, chips, bâtonnets de légumes et bien plus encore

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar
13,00 € / 18,00 €
petite ou grande
Carpaccio de bœuf Angus, pesto maison, parmesan et noisettes torréfiées
18,00 €
Pizza blanche, pesto, mozzarella, mortadelle à la truffe
18,00 €
Foie gras de canard poêlé, toast de pain, trio de champignons, chanterelles, trompettes, pleurotes, émulsion de champignons
23,00 €

Le végétarien

Burger végétarien, galette de pomme de terre, chou blanc, fromage du moment
20,00 €

Les poissons

Fish&Chips, frites fraîches, sauce tartare
21,00 €
Poisson selon l’arrivage du jour, poireaux au curry, coques, oignons rouges, émulsion iodée
26,00 €

La broche (40 Min)

Les travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison
28,00 €
Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym et citron
52,00 €
(2 personnes)
L'épaule d'agneau de lait rôtie ail et thym et son gigot cuit en basse température
72,00 €
(2 personnes)

La viande

Paleron à griller
26,00 €
Burger de Chez Claude
20,00 €
Tapilla de cochon ibérique
24,00 €
Rond de sous noix de veau français cuit en basse temperature
26,00 €
L’entrecôte de bœuf Herdshire
36,00 €
350g
La belle côte de bœuf Holstein légèrement maturée
83,00 €
(2 personnes - 40 Min)

A vous de choisir

Frites maison
Spaetzles grillés
Purée de pommes de terre Agria
Les salades vertes d'Alain

D'autres envies

Les légumes de saison du Kochersberg
3,00 €
Poêlée de champignons du moment
5,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise
Sauce au poivre
Sauce à l'échalote
Sauce choron

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja
9,00 €
Sorbet arrosé
9,00 €
Brioche perdue, glace à la cannelle, caramel au beurre salé
9,00 €
Café liégeois à la glace café blanc
9,00 €
Tarte aux pommes déstructurée, crème glacée caramel
10,00 €
Moelleux au chocolat, pomme et poire
12,00 €

Découvrez notre espace bar

Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.