Plat du jour

Lundi, le 26 septembre

Entrée

Assiette de charcuteries et crudités

OU

Velouté de saison

OU

Œuf parfait, butternuts sautés, éclats de marrons, émulsion de jus de cuissons

 

 

Plat

Araignée de bœuf Herdshire, sauce au vin rouge, champignons rôtis, purée de pommes de terre Agria
OU
Onglet de bœuf, sauce échalotes, frites fraîches
OU
Suggestion selon l’humeur du chef

Dessert

Tarte de saison

OU

Vacherin glacé du moment

OU

Mirabelles rôties, sablé breton, glace vanille Bourbon

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar
13,00 € / 18,00 €
petite ou grande
Carpaccio de bœuf Angus, pesto maison, parmesan et noisettes torréfiées
18,00 €
La salade de Chez Claude, saumon gravelax aux agrumes, tomates cerises et pickles de concombre
21,00 €
Foie gras de canard poêlé, figues de Dorlisheim rôties, crumble au romarin
23,00 €

Le végétarien

Risotto végétal aux butternuts de Christian, éclats de noisettes
21,00 €

Les poissons

Fish&Chips, sauce tartare
21,00 €
Poisson selon l’arrivage du jour, panais, carottes au curry et émulsion de jus de cuisson
26,00 €

La broche (40 Min)

Les travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison
28,00 €
Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym
52,00 €
(2 personnes)
Magret de canard français rôti à la flamme, cuisse confite et frite
58,00 €
(2 personnes)

La viande

Paleron à griller
26,00 €
Burger de Chez Claude
20,00 €
Tapilla de cochon ibérique
24,00 €
Rond de sous noix de veau français cuit en basse temperature
26,00 €
Gigot d’agneau de lait rôti au thym
26,00 €
L’entrecôte de bœuf Herdshire
36,00 €
350g
La belle côte de bœuf Holstein légèrement maturée
83,00 €
(2 personnes - 40 Min)

A vous de choisir

Frites maison
Spaetzles grillés
Pommes de terre grenaille rôties, ail et persil
Les salades vertes de Marthe

D'autres envies

Les légumes de Marthe du Kochersberg
3,00 €
Poêlée de champignons du moment
5,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise
Sauce au poivre
Sauce à l'échalote
Sauce choron

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja
9,00 €
Sorbet arrosé
9,00 €
Brioche perdue, glace à la cannelle, caramel au beurre salé
9,00 €
Café liégeois à la glace café blanc
9,00 €
Café/Thé gourmand
10,00 €
Quetsches rôties à la cannelle, sablé breton, crème glacée à la vanille Bourbon
10,00 €
Moelleux au chocolat, figues et praliné
12,00 €

Découvrez notre espace bar

Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.