Carte - Restaurant Chez Claude

Plat du jour

Aujourd'hui, le 02 octobre

Entrée

Assiette de charcuteries et ses crudités

Gaspacho de saison

Polenta croustillante, compotée de figues et chèvre mariné au romarin

Plat

Poulette rôtie, butternut en texture, jus de volaille aux noisettes
OU
Onglet de bœuf, sauce échalotes, frites fraîches
OU
Suggestion végétarienne

Dessert

Tarte de saison

Vacherin glacé du moment

Variation glacée de fruits exotiques

Réserver une table

Les planchettes à partager

Charcuteries d'ici et d'ailleurs

17,00 €

Jambon Maxalica 30 mois, Cecina de boeuf et bien plus encore

Fromages

17,00 €

Tomme, comté, morbier de la ferme Belleherbe, chèvre et bien plus encore

Légumes de saison

17,00 €

Sauce tzatziki, tempura de légumes, chips, bâtonnets de légumes et bien plus encore

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar

13,00 € / 18,00 €

petite ou grande

Carpaccio de bœuf Angus, pesto maison, parmesan et noisettes torréfiées

18,00 €

Œuf parfait, velouté d'asperges, chiffonnade de jambon maxalica, piment d'Espelette

15,00 €

Tartare de bœuf coupé au couteau de Chez Claude, salade verte

15,00 € / 26,00 €

petit ou grand

Le végétarien

Risotto, chèvre et tomates confites en texture

20,00 €

Les poissons

Fish&Chips, frites fraîches, sauce tartare

21,00 €

Poisson selon l’arrivage du jour rôti, farce fine juste snackée, duo de céleri, jus de cuisson émulsionné

29,00 €

La broche (40 Min)

Les travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison

28,00 €

Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym et citron

52,00 €

(2 personnes)

L'épaule d'agneau de lait rôtie ail et thym et son gigot cuit en basse température

72,00 €

(2 personnes)

La viande

Paleron à griller

26,00 €

Burger de Chez Claude

20,00 €

Tapilla de cochon ibérique

24,00 €

Rond de sous noix de veau français cuit en basse temperature

26,00 €

L’entrecôte de bœuf Herdshire

36,00 €

350g

La belle côte de bœuf Holstein légèrement maturée

83,00 €

(2 personnes - 40 Min)

A vous de choisir

Frites maison

Spaetzles grillés

Purée de pommes de terre Agria

Les salades vertes d'Alain

D'autres envies

Les légumes de saison du Kochersberg

3,00 €

Poêlée de champignons du moment

5,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise

Sauce au poivre

Sauce à l'échalote

Sauce choron

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja

9,00 €

Sorbet arrosé

9,00 €

Brioche perdue, glace à la cannelle, caramel au beurre salé

9,00 €

Café liégeois à la glace café blanc

9,00 €

Omelette norvégienne à notre façon, au citron

10,00 €

Moelleux au chocolat, comme une forêt noire

12,00 €

Découvrez notre espace bar

Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.