Carte - Restaurant Chez Claude

Plat du jour

Aujourd'hui, le 16 mai

Entrée

Assiette de charcuteries et crudités

Gaspacho de légumes de saison

Œuf parfait, compotée d’oignons doux, jus émulsionné à la baie rose

Plat

Cochon français braisé aux agrumes,
jus de courgettes, oranges fraîches

Dessert

Tarte de saison

Vacherin glacé du moment

Fraises d’Alsace en texture, crème montée au mascarpone et vanille Bourbon

Réserver une table

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar

12,00 € / 17,00 €

petite ou grande

Pâté en croûte fait maison, condiment d’ail, pickles de légumes

13,00 €

Duo d’asperges entre Alsace et Sud-ouest, mayonnaise au piment d’Espelette, jambon de pays, sarrasin torréfié

15,00 €

Foie gras poêlé, variation de petits pois et fraises d’Alsace

21,00 €

Les poissons

Accras de morue, frites fraîches, mayonnaise au curry

21,00 €

Poisson selon l’arrivage du jour, asperges de notre voisin rôti à la flamme, condiment rhubarbe, sauce vierge minute

26,00 €

La broche (40 Min)

Les travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison

26,00 €

Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym

49,00 €

(2 personnes)

Magret de canard français rôti à la flamme, cuisse confite en tempura

56,00 €

(2 personnes)

La viande

Paleron à griller

25,00 €

Bavette

25,00 €

Burger de Chez Claude

19,00 €

Lumillo de cochon ibérique

23,00 €

Rond de sous noix de veau français cuit en basse temperature

25,00 €

Gigot d’agneau rôti au thym

26,00 €

Entrecôte de boeuf de race du moment

33,00 €

La belle côte de bœuf Holstein légerement maturée

83,00 €

(2 personnes)

A vous de choisir

Frites maison

Spaetzles grillés

Pommes de terre grenaille rôties, ail et persil

Les salades vertes de Marthe

D'autres envies

Les légumes de Marthe du Kochersberg

3,00 €

Poêlée de champignon frais, ail et persil

5,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise

Sauce au poivre

Sauce à l'échalote

Sauce choron

Sauce au foie gras

3,00 €

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon minute, sauce au chocolat Guanaja

9,00 €

Sorbet arrosé

9,00 €

Tarte à la rhubarbe meringuée déstructurée de Chez Claude

9,00 €

Café liégeois à la glace café blanc

9,00 €

Café/Thé gourmand

10,00 €

Moelleux au chocolat, fraise- basilic

11,00 €

Découvrez notre espace bar

Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.