Plat du jour

Aujourd'hui, le 16 mai

Entrée

Assiette de charcuteries et crudités

OU

Gaspacho de légumes de saison

OU

Œuf parfait, compotée d’oignons doux, jus émulsionné à la baie rose

 

Plat

Cochon français braisé aux agrumes,
jus de courgettes, oranges fraîches

Dessert

Tarte de saison

OU

Vacherin glacé du moment

OU

Fraises d’Alsace en texture, crème montée au mascarpone et vanille Bourbon

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar
12,00 € / 17,00 €
petite ou grande
Pâté en croûte fait maison, condiment d’ail, pickles de légumes
13,00 €
Duo d’asperges entre Alsace et Sud-ouest, mayonnaise au piment d’Espelette, jambon de pays, sarrasin torréfié
15,00 €
Foie gras poêlé, variation de petits pois et fraises d’Alsace
21,00 €

Les poissons

Accras de morue, frites fraîches, mayonnaise au curry
21,00 €
Poisson selon l’arrivage du jour, asperges de notre voisin rôti à la flamme, condiment rhubarbe, sauce vierge minute
26,00 €

La broche (40 Min)

Les travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison
26,00 €
Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym
49,00 €
(2 personnes)
Magret de canard français rôti à la flamme, cuisse confite en tempura
56,00 €
(2 personnes)

La viande

Paleron à griller
25,00 €
Bavette
25,00 €
Burger de Chez Claude
19,00 €
Lumillo de cochon ibérique
23,00 €
Rond de sous noix de veau français cuit en basse temperature
25,00 €
Gigot d’agneau rôti au thym
26,00 €
Entrecôte de boeuf de race du moment
33,00 €
La belle côte de bœuf Holstein légerement maturée
83,00 €
(2 personnes)

A vous de choisir

Frites maison
Spaetzles grillés
Pommes de terre grenaille rôties, ail et persil
Les salades vertes de Marthe

D'autres envies

Les légumes de Marthe du Kochersberg
3,00 €
Poêlée de champignon frais, ail et persil
5,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise
Sauce au poivre
Sauce à l'échalote
Sauce choron
Sauce au foie gras
3,00 €

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon minute, sauce au chocolat Guanaja
9,00 €
Sorbet arrosé
9,00 €
Tarte à la rhubarbe meringuée déstructurée de Chez Claude
9,00 €
Café liégeois à la glace café blanc
9,00 €
Café/Thé gourmand
10,00 €
Moelleux au chocolat, fraise- basilic
11,00 €

Découvrez notre espace bar

Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.