Carte - Restaurant Chez Claude

Plat du jour

Aujourd'hui, le 22 octobre

Entrée

Buffet salé de saison

Plat

Faux-filet Simmenthal cuit en basse température, purée de carottes montée au beurre, tombée d'épinards, pommes duchesse et jus herbacé
OU
Onglet de bœuf Irish nature, frites fraîches, sauce du chef
OU
Plat du chef
OU
Suggestion végétarienne: Fricassée de champignons frais, pommes de terre et persil plat

Dessert

Buffet de desserts de saison

Réserver une table

Les planchettes seul ou à partager

Charcuteries d'ici et d'ailleurs

12,00 € / 20,00 €

Jambon Maxalica 30 mois, mortadelle à la pistache, saucisse de viande, fuet, jambon blanc, pickles de légumes, beurre de belleherbe

Fromages

13,00 € / 22,00 €

Tomme de chez Tourette, comté 18 mois et morbier au lait cru de la fruitière Belleherbe, munster

Légumes de saison

13,00 € / 21,00 €

Sauce fromage blanc herbacée, tempura de légumes, bâtonnets de légumes saisonniers, gaspacho de légumes du soleil

Saumon fumé

12,00 € / 23,00 €

Saumon fumé maison, beurre de Belleherbe, pickles d’oignons rouges, crème de raifort

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar

15,00 € / 21,00 €

petite ou grande

Les oeufs mimosa à l'huile de truffe de chez Claude, petite salade verte

9,00 €

Variation de tomates de couleurs, burrata crémeuse, basilic

14,00 € / 19,00 €

Le végétarien

Gnocchis maison au pesto de roquette, tomates cerises et parmesan

21,00 €

Les poissons

Fish&Chips, frites fraîches, sauce tartare

22,00 €

Poisson selon l’arrivage du jour, légumes du soleil rôtis, vinaigre balsamique réduit

29,00 €

La rôtissoire (40 min)

Travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison

28,00 €

Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym et citron

56,00 €

(2 personnes)

La braise

Onglet de bœuf Angus coupé au couteau

26,00 €

Burger de Chez Claude

21,00 €

Demi-magret de canard cuit en basse température

26,00 €

L'entrecôte de boeuf Herdshire

36,00 €

350g

La belle côte de bœuf de race sélectionnée par le Chef

89,00 €

(2 personnes - 40 Min)

Le plat du chef : Côtelettes d'agneau d'Ireland, caviar d'aubergine, curry, duo de courgettes et jus d'agneau

36,00 €

A vous de choisir

Frites maison

Spaetzles grillées

Pommes grenailles rôties, ail et persil

Les salades vertes de notre maraicher

Garniture supplémentaire

3,00 €

D'autres envies

Poêlée de champignons du moment

5,00 €

Poêlée de légumes de saison de chez Claude

3,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise

Sauce au poivre

Sauce à l'échalote

Sauce foyot

Beurre maître d'hôtel

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja

10,00 €

Sorbet arrosé ou non

12,00 € / 7,00 €

Compotée de questsches d'Alsace à la cannelle, sablé breton, crème glacée à la vanille bourbon

10,00 €

Café liégeois à la glace café blanc

9,00 €

Moelleux au chocolat Guanaja 70%, crème anglaise et chantilly à la mascarpone

12,00 €

Tiramisu chocolat, chouchoux noisettes

10,00 €

Assiette de fromages, 5 sortes

13,00 €

Découvrez notre espace bar

Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.