Carte - Restaurant Chez Claude

Plat du jour

Lundi, le 15 avril

Entrée

Assiette de charcuteries et ses crudités

Velouté du moment

Tartare de betteraves, citron jaune, crème aigrelette

Plat

Pot au feu de Chez Claude servi avec ses quenelles de moelle,
légumes de cuisson, crudités, pommes de terre grenailles sautées
OU
Poire de bœuf Irish nature, frites fraîches, sauce du chef
OU
Suggestion végétarienne
OU
Plat du Chef

Dessert

Tarte de saison

Vacherin glacé du moment

Pamplemousse farci

Réserver une table

Les planchettes seul ou à partager

Charcuteries d'ici et d'ailleurs

12,00 € / 20,00 €

Jambon Maxalica 30 mois, mortadelle à la pistache, saucisse de viande, terrine de campagne, jambon blanc, pickles de légumes, beurre de belleherbe

Fromages

13,00 € / 22,00 €

Tomme de chez Tourette, comté 18 mois et morbier au lait cru de la fruitière Belleherbe, munster

Légumes de saison

13,00 € / 21,00 €

Sauce fromage blanc herbacée, tempura de légumes, bâtonnets de légumes saisonniers, velouté de légumes

Saumon fumé

12,00 € / 23,00 €

Saumon fumé maison, beurre de Belleherbe, pickles d’oignons rouges, crème de raifort

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar

15,00 € / 21,00 €

petite ou grande

Foie gras de canard poêlé, crumble au romarin, poireaux rôtis et jus de volaille au miel épicé

25,00 €

Le végétarien

Risotto de coquillettes au citron confit et céleri branche, gratiné au comté 18 mois

21,00 €

Les poissons

Fish&Chips, frites fraîches, sauce tartare

22,00 €

Poisson selon l’arrivage du jour, variation de champignons, noisettes du piémont, grains de café

29,00 €

La rôtissoire (40 min)

Les travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison

28,00 €

Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym et citron

56,00 €

(2 personnes)

La braise

Onglet de bœuf Angus

26,00 €

Burger de Chez Claude

21,00 €

Rond de sous noix de veau

28,00 €

L'entrecôte de boeuf Herdshire

36,00 €

350g

La belle côte de bœuf Holstein légèrement maturée

83,00 €

(2 personnes - 40 Min)

Le plat du chef : Magret de canard poêlé à l’unilatéral, carottes en texture à l’orange, boulgour, jus de viande

28,00 €

A vous de choisir

Frites maison

Spaetzles grillés

Pommes grenailles rôties, ail et persil

Les salades vertes de notre maraicher

Garniture supplémentaire

3,00 €

D'autres envies

Poêlée de champignons du moment

5,00 €

Poêlée de légumes de chez Claude

3,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise

Sauce au poivre

Sauce à l'échalote

Sauce choron

Beurre maître d'hôtel

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja

10,00 €

Sorbet arrosé ou non

12,00 € / 7,00 €

Brioche rôtie pomme golden et vanille de Madagascar

10,00 €

Café liégeois à la glace café blanc

9,00 €

Moelleux au chocolat Manjari, variation autour du caramel beurre salé, chouchou de noisettes

12,00 €

Tiramisu amaretto café

10,00 €

Assiette de fromages, 5 sortes

13,00 €

Découvrez notre espace bar

Dans une ambiance feutrée, le bar est l'endroit idéal pour prendre un verre. Tout ici a été pensé pour créer une atmosphère chic où l'on prend plaisir à se retrouver et à s'attarder.